• 2024.01.01

2. やさしい甘みにほっこり。さつまいもと玉ねぎの豆乳味噌汁

 

玉ねぎは毎日取り入れやすい味噌汁の具にもぴったりですよ。

 

便秘が気になる方は、食物繊維が豊富なさつまいもと合わせるのがおすすめ。玉ねぎとさつまいもの素材の甘みが感じられるひと品です。温かい汁ものを献立に加えることで体温も上がります。

 

材料(2～3人分)

さつまいも 1/3本(100g)

たまねぎ 1/4個(50g)

万能ねぎ 適量

だし汁 300㏄

豆乳(牛乳) 100㏄

味噌 大さじ1強

作り方

ポイント

【みその分量目安】

1~2歳　大人の1/3

3~5歳　大人の2/3

 

薄味を心がけて。

子ども分を取り分けてから、大人用に味噌を足しましょう。

 

 

さつまいもは一口大の乱切りにする。

たまねぎはくし切りにする。

ねぎは小口切りにする。

 

■食材から取り分けて・・・離乳食も同時に作れます。

さつまいもの皮を剥き、1㎝角など食べやすい大きさに切る。

たまねぎはみじん切りにする。

 

鍋にだし汁とさつまいも、たまねぎを入れて中火にかける。

 

■離乳食用の食材は【みそこし】や【小さなザル】などに入れて一緒に煮る。

 

具材に火が通ったら、弱火にして豆乳を加える。

■離乳食用の食材を取り出す。

 

火を止め、味噌を溶かし入れる。

 

仕上げにねぎをちらして、できあがり。

 

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