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そばダイエット〜そばの栄養⑥〜

  • 2024.02.10

⑥ビタミンB群

 

ビタミンB群は糖質の代謝を促すダイエットに必須のビタミン

蕎麦の実が優秀なのはルチンだけではなく、このビタミンB群が豊富であるということにも言えます。

 

ビタミンB1は糖質の代謝を、ビタミンB2は脂肪の代謝を助け、筋肉の疲労や壊れた細胞の修復を行います。

このビタミンB群が不足していると代謝が悪くなり、摂取した栄養がエネルギーにならず脂肪になってしまうのです。

 

 

また、コリンという水溶性のビタミンも含まれ、肝臓の保護・強化を担うビタミンとして非常に重要視されています。

 

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